Koffie & Granola Tiramisu
by Sergio Herman

Ingrediënten 4 pax:

400gr Creme van mascarpone en koffie: 500gr mascarpone, 2 inkbrew Dark roast espresso, 3 eetl amaretto, 90 gr suiker, 1 blad gelatine
120gr La Favo Quinoa Granola met Boekweit&Bessen
1 doosjeVerse Frambozen
4 eetl Cacao poeder
8 lange vingers of Italiaanse tiramisu bisquits
5 eetl Amaretto
6 Inkbrew Dark Roast espresso
200 gr vanilleijs (kant en klaar)
120gr Frambozen coulis
150gr Slagroom
1 vanillestok
30gr suiker
24 galettes Inkbrew Dark Roast koffie Chocolade

Bereiding

week de gelatine in koud water en knijp uit.
roer suiker en amaretto  door de warme espresso en voeg gelatine toe en roer goed door, zorg dat alles opgelost is.
roer de mascarpone goed door en voeg de lauwe koffie met suiker, amaretto en gelatine toe en roer goed door en zet koud weg.

Overige stappen

meng 2 Dark roast espresso’s door je vanilleijs en zet terug in de diepvries
meng 2 eetl amaretto door 2 espresso’s en week daar de lange vingers in gedurende 1 minuut en leg ze apart.
smelt melkchocolade en smeer deze uit op hard plastic of bakpapier en laat opstijven en breek in stukjes.
klop de room op met de vanillestok en de suiker.

Afwerking

lepel laagje mascaponecreme onder in glas met daarop de in koffie gedrenkte lange vingers, daarop 5-6 frambozen en 3 eetl frambozencoulis.
Daarop weer laagje mascarponecreme, enkele frambozen en mooie eetlepel opgeklopte room.
werk af met 3 eetl quinoa granola en steek er de chocolade stukjes in

Benieuwd naar de perfecte Granola voor dit recept?
www.lafavo.com

Bestelling is pas mogelijk bij afname vanaf 1kg.

My Medium Roast

250 gr
GEMALEN
koffiebonen

My Medium Roast

250 gr
koffiebonen

My Dark Roast

250 gr
GEMALEN
koffiebonen

My Dark Roast

250 gr
koffiebonen